История происхождения мангала
Страна происхождения мангала доподлинно неизвестна. Многие народы пытаются присвоить себе авторство этого предмета. Приготовления пищи с использованием огня и производных – это очень древнее искусство. Открытый огонь использовался для варки похлебок, выпекания лепешек, а угли «доставались» мясу. Почти все древние жаровни похожи друг на друга как две капли воды: круглая форма и выложенное камнем дно.
Кто же начал?
Среди историков и археологов нет консолидированной позиции по поводу происхождения предка нашего современного мангала. Некоторые считают, что он появился на территориях, занимаемых сейчас Соединенными Штатами Америки. С другой стороны, есть данные, достоверность которых не вызывает сомнений, об изделиях, произведенных из руды, добытой около Керчи. Это говорит от Скифском прошлом.
Само слово "мангал" происходит из восточных языков. Похожие по звучанию и смыслу слова есть почти в каждом их них. На среднем и ближнем востоке найдено очень много приспособления уже из металла, назначение которых не вызывает сомнений. Это чаши, формой напоминающие круг и снабженные крышкой. Некоторые из них предуматривали ручки для переноски и ножки для устойчивости.
Современную форму мангалы получили пройдя долгий путь эволюции. Изделия из металла находили и там, где жилы металла залегали близко к поверхности земли, или у людей была возможность добыть металл из осколков метеоритов. Этим объясняются находки кованых изделий, сделанных на территориях современного Урала, Алтая, Грузии и Казахстана.
На территории нашей страны более-менее современные формы мангал принял во времена Петра Первого – он активно развивал металлургию И ковальное дело. Первые прямоугольные мангалы появились на Руси именно в то время. С тех пор эта форма и остается наиболее популярной.
Со временем мангал завоевал поистине повсеместную популярность и тому есть огромное количество причин: простая конструкция, малое содержание канцерогенов в продуктах, все можно готовить без использования масла. В современной мире представлено огромное количество вариантов изготовления мангалов – стационарные, переносные, большие и маленькие, а также огромное количество аксессуаров для них. Так что чтобы вы не собрались приготовить на углях – вы всегда сможете себе подобрать подходящий мангал.